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处暑节气药膳

发布日期:2022-08-23 阅读:0

处暑节气养生     

 处暑是暑气结束的时节,“处”含有躲藏、终止的意思,处暑表明暑气逐渐消退,但晴天下午的炎热亦不亚于暑夏之季,这也就是人们常讲的“秋老虎,毒如虎”的说法。         

处暑后雨水渐少,天气逐渐干燥,在饮食上首先要预防秋燥。要多喝开水、淡茶、牛奶等,并要做到量少而频饮;要多食新鲜蔬菜和水果。秋燥最容易伤人的津液,而水果蔬菜等含有大量的水分,能补充人体津液,有生津润燥、消热通便之功效。     

处暑饮食宜增咸减辛,助气补筋,以养脾胃。宜少食辛味食物和调味品,如姜、葱、蒜、韭菜、八角、茴香等,多食咸味食物及清热安神之品,如荸荠、沙葛、粉葛、银耳、百合、莲子、蜂蜜、糯米、芝麻、豆类及奶类等。处暑时节适宜的膳食有芝麻菠菜、青椒拌豆腐、百合莲子汤、百合脯等,有补肝益肾、开胸润燥、益气宽中、安神养心的功效。


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淄博市中医医院脾胃病肺病科主治医师李威为您推荐三种药膳进行养生:


李威


主治医师


内一科李威


淄博市中医医院脾胃病肺病科,硕士研究生,2007毕业于黑龙江中医药大学。兼任山东中医药学会脾胃病专业委员会、经方专业委员会委员,淄博市中医药学会脾胃病专业委员会委员。

主治:擅长中西医结合治疗急慢性胃炎、消化性溃疡、胆囊炎及胆石症、急慢性肝病、胰腺炎、老年性便秘、炎症性肠病等消化系统疾病及内科杂症。对于胃肠疾病的消化内镜诊断和治疗有一定经验。

坐诊时间:

本院区217诊室:周一

张店和平路院区:周三

脾胃病肺病科病房:周二、周四、周五



药食同源膳食推荐

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沙参粥

[配料]:沙参15~30克,粳米50克,冰糖适量。

[做法]:先将沙参捣碎,加水煎取药汁后去渣,然后将药汁与粳米同入沙锅,再加水适量,以文火煮粥,待粥将熟时,加入冰糖稍煮片刻即可。

[功效]:滋阴清热、润肺养胃、祛痰止咳。

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专家点评:

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沙参性味甘而微寒,入肺、胃经,有养阴润肺,益胃生津之功,本品性寒能清,味甘能补,归人肺经,既能清肺胃之热,又能养肺胃之阴,能够缓解秋燥。

沙参煮粥宜稍稀薄,不宜太稠厚。外感风寒所致咳嗽者,不宜服。沙参有南沙参与北沙参之分,二者功效基本相同,但前者偏于润肺祛痰,后者偏于养胃生津,故在煮粥时,可根据需要而分别选用。

石斛粥

[配料]:鲜石斛30克,粳米50克,冰糖适量。

[做法]:先将石斛以水200毫升,文火久煎取汁约100毫升,再将药汁与粳米同人沙锅,加水400毫升左右,煮成稀粥,放人冰糖搅匀。

[用法]:每日早、晚稍温顿服。

[功效]:滋阴、生津、养胃。

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专家点评:

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石斛甘、淡、微寒,入肺、胃、肾经,有益胃生津,养阴清热之功,其可清中有补,补中兼清。粥中粳米冰糖,养胃调中,扶助胃气,同煮为粥,既可滋阴清热,又可促进养胃生津,三者合而为粥,颇有疗效。

因石斛能敛邪,使邪不外达,故温病初期不宜用;又能助湿,故湿温尚末化燥者忌服。

百合莲子汤


[配料] 干百合100克,干莲子75克,冰糖75克。

[做法] 百合浸水一夜后,冲洗干净。莲子浸泡4小时,冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内,武火煮沸后,加入冰糖,改文火续煮40分钟即可食用。

 [功效] 安神养心,健脾和胃。

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专家点评:

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百合,性微寒,能清心除烦,宁心安神、润肺止咳。莲子降心火、清热降燥。百合莲子汤对失眠、秋天上火引起的口舌生疮都很好的调理作用。




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