食堂营养套餐的制作从食材的挑选、初加工，到生、熟重换算，烹调方法的选择等，都在专业的营养师的指导、培训下进行；疾病治疗膳食（如糖尿病膳食、低盐低脂膳食等）都是营养师按各种膳食常规要求进行食谱设计，再经专业培训过的厨师严格按照食谱要求再进行膳食制作，因此更符合病情的需要。

住院患者饮食营养是医疗工作的一部分，营养配餐使广大病友既享受美食，又得到科学、合理的营养支持，更有利于治疗和康复！