营养不良：因能量、蛋白质或其他营养素缺乏或过量，对机体功能乃至临床结局发生不良影响的现象，包括营养不足和营养过剩两个部分。

营养风险：因营养有关因素对患者临床结局（如感染相关并发症等）发生不利影响的风险，不是指发生营养不良的风险，需用营养风险筛查工具NRS2002进行筛查。

营养风险筛查：由临床医护人员、营养师等实施快速、简便方法，筛查住院病人是否存在营养风险，以决定是否需要制定和实施营养治疗计划。

营养评估：由接受过培训的营养师、护师及临床医师对病人的临床病史、营养摄入史、营养代谢情况、机体各类功能等进行全面的评估。用于进一步研讨营养疗法的适应症和营养支持可能伴随发生的不良反应。主要包括膳食调查、人体组成测定（脂肪、瘦体组织及其他组成的测定）、人体测量、生化检查、临床检查及复合型营养评定工具等内容。

营养干预：根据营养风险筛查和营养评估结果，对具有营养风险（包括有营养不足）病人群体，制定营养治疗计划、实施和监测过程。